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课程代码:0986
[主编] 华国梁 马健鹰 [出版社] 湖南科学技术出版社 [出版日期] 2004-4-1 [版次] 1 [开本] 32 [ISBN] 978-7-5357-3949-0 餐饮管理专业(独立本科段)
附:中国饮食文化自学考试大纲
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