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[主编] 刑颖 [出版社] 湖南科学技术出版社 [出版日期] 2004-10-1 [版次] 1 [开本] 32 [ISBN] 978-7-5357-4075-5 全国高等教育自学考试指定教材
餐饮管理专业(独立本科段)
附:餐饮经济学导论自学考试大纲
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